Sauce rosée vegan rapido presto

Comme vous pouvez constater, je suis présentement la tête dans les fourneaux pour faire toutes sortes de gelée, confiture, etc. Je n'avais pas envie de faire un repas très compliqué le soir venu alors j'ai décider de faire une sauce rosée MIAM crémeuse, rapide et délicieuse!!!

Ingrédient
Pour environ 4 personnes
-1 petit oignon rouge
-1 cuilère à soupe de beurre vegan
-1 cuillère à soupe de persil frais ( vous pouvez remplacez par 1/2 de séchée)
-2 gousse d'ail hachée
-1 paquet de simili bacon yves veggies ( facultatif)
-1 boite de conserve de 284 ml de crème de tomate
-1 boite de 251 grammes de belsoy crème de soya pour la cuisine
- Des pastas

Étape:

Mettre de l'eau à bouillir et incorporer vos pastas, cuire jusqu'à ce que vous avez la tendreté souhaité

Mettre les 4 premiers ingrédients dans un poèlon et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devient translucide

Couper le paquet de simili bacon en cube et le faire cuire dans un poêlon, personnellement je préfère celui du paradis végétarien à Montréal, mais je n'avais pas de leur bacon sous la main.

Pendant ce temps rajouter, la crémé de tomate aux oignons puis lorsque c'est chaud rajouter la crème de soya et le bacon, faire réchauffer doucement jusqu'à ce que ce soit de nouveau chaud.

Hot chicken végétarien

J'avais du faux-poulet aux shitake du paradis végétarien qui attendait dans mon réfrigérateur, étant en plein milieu de la semaine (ET OUI! C'est mon excuse pour éviter la cuisine), je me suis dis que ce serait bien de revisité les classiques hot chicken de mon enfance, mais cette fois-ci sans souffrance. Cette recette est vraiment très simple, mais cela peut vous donner une idée de comment apprêter  ce faux-poulet. Je ne pensais pas publier cette recette, je n'ai donc pas pris de photo, mais j'ai quand même décider de vous la partager finalement parce que je crois qu'avec le rentrée des classes, des idées de repas sans cruauté, express et bonne ne sont jamais de refus!!

Environ 3-4 portions

Ingrédients
2 C. à table d'oignon
1 gousse d'ail
Huille d'olive
1/2 sac de poulet aux shitake du paradis végétarien
1/2 C à thé de basilic
1/2 C à thé de romarin
1/2 C à thé de feuille de laurier
1/2 C. à thé de persil
1 pincée de piment rouge moulue
Tranche de fromage cheddar
Pain en tranche
Sauce brune du commerce (S'assurer qu'elle soit végétarienne)

Étape
Faire cuire la sauce brune du commerce tel qu'indiqué
Faire revenir l'oignon, l'ail, l'huile et les épices dans un poêlon puis incorporer le faux-poulet.
Faire cuire environ  5 minutes
Pendant ce temps préparer les assiettes  avec deux tranches de pain et une tranche de fromage entre ces dernières.
Lorsque le poulet est prêt mettre ce dernier entre les deux tranches de pain, les refermer puis verser de la sauce sur ce dernier.

Salade de poulet pour sandwich végétalien

Fin août sonne déjà à nos portes, ce qui rime avec le début des classes. Les parents font le plein de fourniture scolaire et de diverses collations pour affronter le retour de la routine. Je n'ai pas d'enfant, mais ce n'est pas pour autant que j'aime passer des heures en cuisine après le souper pour préparer mon repas du lendemain. C'est donc après avoir manger mes hot chicken végétalien que j'ai décider de passer mes restes pour faire une salade de poulet pour sandwich, simple, mais selon moi vraiment meilleures que celle que je mangeais lorsque je n'étais pas végétarienne (Elle ne dégouline pas de mayonnaise pour moi c'est déjà un gros point positif!!! ).

Ingrédients

1/2 sac de poulet aux shitakes du paradis végétarien
2 C. à soupe d'oignon
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Pincée de thym
Pincée de poivron rouge moulue
1 C. à thé de basilic
1 C. à thé de persil
1/2 C. à thé de feuille de laurier
2 C. à soupe de jus de citron
3 C. à soupe de végénaise
Poivre
Tranches de pain végétalien
Tranches de tomate (facultatif)


Étapes

Commencer par faire revenir l'oignon, l'ail , l'huile d'olive et les épices dans un poêlon
Incorporer le poulet et faire cuire environ 5 minutes en brassant régulièrement
Mettre le reste des ingrédients dans un robot culinaire avec le mélange de poulet tiédit.
Utiliser le mode pulsation pour avoir la consistance désiré.

Baba Ghanoush végétalien

Ingrédients
1 aubergine de taille moyenne
2 C. à soupe de vegénaise
2 C. à soupe de jus de citron

2 C.à soupe d'oignon
2 C. à soupe de tahini cru
1 gousse d'ail haché
1/2 C. à thé de curry
1 C. à thé de persil
1 pincée de poivre
1pincée de fleur de sel

Étapes:
À l'aide d'un couteau faites des trous dans votre aubergine pour permettre à la chaleur de se retirer durant la cuisson, cette étape permet d'éviter d'avoir une bombe artisanale dans son micro-onde
Faire cuire 3 minutes votre aubergine au micro-onde puis poursuivre 2 autres minutes
Laisser l'aubergine refroidir au réfrigérateur
Pendant ce temps mettre tous les autres ingrédients dans votre robot culinaire
Lorsque l'aubergine est tiède/froide retire sa chaire avec l'aide d'une cuillère
Intégré sa chaire dans le mélange au robot culinaire puis partir ce dernier jusqu'à avoir une consistance lisse et homogène.

Potage à la courgette végétalienne

Comme je l'ai mentionné dans la recette de muffin à la courgette et citron, j'ai énormément de courgette et comme je n'apprécie pas vraiment ce légume dans un sauté, j'ai décidé de finir mes beaux légumes dans un potage simple, mais délicieux pour les soirées d'août plus fraîche!

Ingrédients

3 grosses courgettes ou 5 moyenne
1/2 oignon rouge
1 C. à table d'herbe de Provence
2 tasse de bouillon de légume
1/2 tasse de riz brun

Étapes:
-Couper l'oignon et les courgettes pour ensuite les mettre dans un chaudron
-Rajouter le reste des ingrédients
-Faire cuire à feu moyen pendant environ 1h15 ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et les courgettes se défont sans difficulté

P.s: Je suis désolé pour la qualité de la photo

Frites de tofu végétarien

Ce n'est pas un secret pour personne, je suis très gourmande. Je voulais rendre mon Big Mac encore plus délicieux en l'accompagnant d'un petit délice! J'avais plusieurs options qui s'offrait à moi , les frites de légume, de patate, salade de chou, mais voulant rendre ce repas plus soutenant en augmentant l'apport en protéine j'ai décider de faire des frites aux tofus. Croyez moi c'est vraiment très bon :) !!!

Ingrédient:

-1 bloc de tofu
-1/2 tasse de sauce soya
-2 blanc d'oeuf
-1 tasse de chapelure style japonaise
-1/2 tasse de farine
-1 C. à thé de persil
-1 C. à thé de poudre d'ail
-1 C. à thé de piment rouge broyé
-Deux pincées de fleur de sel
-Deux pincées de poudre de chili


Étapes:

1. Couper le tofu en forme de frite assez grosse
2. Faire mariner quelques heures votre tofu dans la sauce soya, en les retournant occasionnellement.
3. Mettre les blanc d'oeuf dans un bol 
4. Mettre les épices, la farine et la chapelure dans une assiette. 
5. Tremper chaque frites de tofu dans le blanc d'oeuf puis dans le mélange de chapelure, et déposer sur un plaque à cuisson recouvert de papier parchemin
6. Pour la cuisson, mettre à grill et laissez-y vos frites environ 5 minutes 

Smoothie doux à l'érable

Je sais que je suis une véritable bébitte à sucre ! Cependant, ce n'est pas dans cette recette que je vais pouvoir combler mes envies de chocolat ou d'érable décadent! Cependant, cette recette pourra combler mes petites envies de sucre, tout en restant santé et pleine de vitamine !!


Portion: 2

Ingrédients:

-1 de tasse d'épinard
-1/3 de tasse comble de mangue surgelés
-1 C. à thé de baie de goji
-1 C. à thé de graines de chia
-1 bloc de 50gr de tofu à l'érable
-1 tasse de lait d'amande à la vanille (j'utilise la version non sucrée pour cette recette)
-1/2 tasse d'eau




Étapes:

- Mélanger tous les ingrédients ensemble puis faire fonctionner votre blender jusqu'à ce que vous ayez une belle consistance lisse et homogène.
-Attendre 10 minutes avant de servir pour avoir moins de glace
Bon appétit :) !